Bakenhus Biofleisch GmbH

Bakenhus Biofleisch GmbH

Feinkost, Fleisch & Wurst

Sie lieben das Ursprüngliche, den besonderen, unverfälschten Geschmack? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Bei uns bekommen Sie Fleisch-, Wurstwaren und Schinken aus Artgerechter ökologischer Tierhaltung. Gutes Fleisch, beste Naturgewürze und traditionelles Fleischerhandwerk garantieren das pure Eßvergnügen.

Foto: Rainer Breuer

Belgischer Brocken Vertrieb

Belgischer Brocken Vertrieb

Kochzubehör

Es gibt beim Kochen wohl kaum etwas, das mehr nervt als ein stumpfes Messer...

Der „Belgische Brocken” ist der wohl edelste Schleifstein der Welt: jeder ein handgemachtes Unikat aus den belgischen Ardennen, einfach in der Handhabung und das ideale Schärfsystem im Haushalt. Jetzt gibt es zumindest keine Ausrede mehr für stumpfe Messer!

Foto: Marlene Lindner

BierSelect GmbH

BierSelect GmbH

Bier

BierSelect

Als Online-Shop für deutsche Bierspezialitäten bieten wir Ihnen an unserem Stand eine geschmackvolle Auswahl an vielfältigen Bieren von regionalen Brauereien aus Deutschland. Ursprüngliche Qualität, Kreativität und solides Handwerk zeichnen die Produkte aus. Entdecken Sie ausßergewöhnliche Craftbiere und klassische Bierspezialitäten mit dem besonderen Etwas.

 

BIRGITTA RUST Piekfeine Brände e. K.

BIRGITTA RUST Piekfeine Brände e. K.

Spirituosen

Die Brennerei

Schwerpunkt sind Obstbrände und -geiste. Seit 2015 gibt es den einzigen Bremer Gin "Triple Peak". Der zweite Jahrgang des Single Malt Whisky "Van Loon" ist seit August abgefüllt. In Kooperation mit der Bremer Union Brauerei ist der Bierbrand "Hanseat 40.0" enstanden und auf dem Markt. Ergänzt wird das Sortiment durch Kräuter-, Sahne-  und Fruchtsaftliköre und -bitter.

Foto: Maike Jessen

Brauerei Fürstlich Drehna

Brauerei Fürstlich Drehna

Bier

Stark - Schwarz - Magisch: Bier für Wikinger!

VICUS ist ein extra starkes Craft-Bier mit hohem Stammwürzegehalt in echter Manufakturqualität. Durch die extra lange Reifezeit hat es einen besonders würzig-kräftigen Geschmack. Die Brauerei blickt auf eine 270- jährige Tradition zurück. Sie bietet heute moderne, unkonventionelle Bierspezialitäten.

Foto: Brauerei Fürstlich Drehna

Bremer Gewürzhandel GmbH

Bremer Gewürzhandel GmbH

Gewürze, Kräuter & Salze

Genuss leben!
Das ist das Motto beim Bremer Gewürzhandel.

Hier gibt es Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen, Trockenfrüchte, Nüsse, Honige, Senfe, Tees, Schokolade, Kaffee...

Foto: Bremer Gewürzhandel

Der Dreckige Atur

Der Dreckige Atur

Spirituosen

Lakritz-Likör vom Feinsten

Der einzigartige Geschmack entsteht durch ausgewählte Lakritzaromen, die mit Salmiak und weiteren natürlichen Zutaten verfeinert werden. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Likör, der fernab von handelsüblichen Massenprodukten nur in kleinen Mengen produziert wird.

Foto: Zeljko Vasiljevic

DesignforLiving, Hans Moes

DesignforLiving, Hans Moes

Kochzubehör

Die Herstellung japanischer Küchenmesser, die bereits seit mehr als 2000 Jahren in der Messerstadt Seki ausgeübt wird, geht auf die traditionelle Schwertschmiedkunst zurück. Die gehobene Schärfe und die vielfältigen Formen der Messer bieten sich ideal auch für einheimische Gerichte an, und haben in vielen Haushalten herkömmliche Küchenmesser bereits ersetzt. Hierzu beraten wie Sie gerne auf der Fisch & Feines in Bremen.

Foto: Hans Moes

Die Gewürzinsel

Die Gewürzinsel

Gewürze, Kräuter & Salze

"Durch meine wöchentlichen Besuche schon als Kind mit meinen Eltern, war ich von der Gewürz- und Kräutervielfalt begeistert. Mit zunehmenden Interesse lernte ich meinen Vorgänger kennen. Er weihte mich in die Welt der Gewürze, Kräuter sowie Heilkräuter ein. Ich bin stolz darauf, seit 12 Jahren ein Bremer Traditionsunternehmen weiterzuführen, welches nun seit 34 Jahren besteht."

Allein 30 Pfeffer- sowie 30 Salzsorten laden zu einer ganz besonderen Reise der Sinne ein. Genießen Sie neben 13 Curryspezialitäten eine sehr große Auswahl an Gewürz- und Kräutermischungen aus aller Welt. Unsere frischen und reichhaltigen Vanilleschoten aus Madagaskar sowie von Tahiti sind ein Muss für jeden Vanilleliebhaber.

Foto: Pierre Claußen

Die Räucherei GmbH & Co. KG

Die Räucherei GmbH & Co. KG

Fisch & Meeresfrüchte

Superior Handmade Seafood

Die Räucherei steht seit mehr als 25 Jahren für exklusive, einzigartige und hochwertige Fisch-  und Feinkostspezialitäten. In der Manufaktur werden in Handarbeit nur die besten Rohwaren aus aller Welt zu feinstem Fischgenuss verarbeitet.

Foto: Die Räucherei / Sylvie Tricot

DIVINO Nordheim Thüngersheim eG

DIVINO Nordheim Thüngersheim eG

Wein & Sekt

Frankens feine Weine kommen nach Bremen

Divino Nordheim Thüngersheim ist in den letzten Jahren mit einer konsequenten Qualitätsstrategie in Weinberg und Keller in die Top-Riege der internationalen Weinerzeuger aufgestiegen. Sie bringen den Wein im Bocksbeutel mit!

Foto: Schmelz Fotodesign

Edelherrmann

Edelherrmann

Süßes

Knuspern für Gourmets

Hier werden mit Erfahrung, Hingabe und handwerklichem Können Mandelgebäck, Nougat und mediterrane Brote in den tollsten Sorten hergestellt.

Da gibt es: Pure Mandel, Espresso, Schwarze Vanille Cranberry, Torrone Rum & Rosinen, Zitrone, Pistazie, Cocos, Ingwer, Tiramisu, Blaubeere-Chia, Mohn-Cashew...

Foto: Dennis Conrad

edlesgrün GmbH

edlesgrün GmbH

Getränke

edlesgrün® - Das Erfrischungsgetränk mit Charakter
edlesgrün® ist ein natürliches Genusserlebnis und eine absolute Innovation auf der Getränkekarte der hochwertigen Gastronomie und Hotellerie. Ausschließlich Zutaten auf natürlicher Basis machen das limonadenähnliche Erfrischungsgetränk zu einem Geschmackserlebnis - pur oder gemixt.
Holunderblüten, Acerola, Zitrusfrucht und Grüntee bilden die Basis dieses einzigartigen Getränks.
Stil trifft auf puren Genuss!

Foto: edlesgrün

Elbholz

Elbholz

Kochzubehör

Bretter: funktional und schön

Ein Brett für die Küche kann mehr sein als ein reines Arbeitsgerät. Die Hamburger Familienmanufaktur Elbholz stellt aus ausgesuchten Hölzern in sorgfältigem Handwerk messerschonende Stirnholzschneidebretter in höchster Qualität her. Jedes Küchenbrett wurde mit der Leidenschaft für gutes Design und dem Anspruch an optimale Funktionalität gebaut.

Foto: Patricia Maciolek

ElbPaul, Pauls Spezialitätenbrauerei & Destille GmbH

ElbPaul, Pauls Spezialitätenbrauerei & Destille GmbH

Bier, Spirituosen

Pauls Biere

sind unbehandelte Produkte nach eigener Rezeptur. Es wird keine Kurzzeiterhitzung oder Pasteurisation verwendet. Für den guten Geschmack nimmt man gerne eine kürzere Mindesthaltbarkeit in Kauf. Lust auf Pils, Weizen oder Doppelbock?

Foto: Pauls Spezialitäten Brauerei

filosoof im Sudhaus

filosoof im Sudhaus

Feinkost

Auerochsen-Schmorfleisch vom Weideland

Das Restaurant & Kochstudio Filosoof aus der Bremer Neustadt wird Auerochsen-Schmorfleisch vom Weideland auf der Messe servieren. Sie kochen mit Herz und Leidenschaft mit ihrer Koch-"Filosoofie": modern cooking trifft old school. Eine phantasievolle, sinnesfrohe und bodenständige Handschrift zeichnet das Restaurant aus.

Foto: Barbara & Norbert van Hest

Fischerei-Genossenschaft Elsfleth e. G.

Fischerei-Genossenschaft Elsfleth e. G.

Fisch & Meeresfrüchte

Direkt vom Kutter

Nordseeschollen, die direkt vom Braker Fischer stammen. Hier stimmt das Motto: Frischer Fisch vom Kutter auf den Tisch.

Flensburger Brauerei

Flensburger Brauerei

Bier

Seit 1888 braut die Flensburger Brauerei für deutsche Bierliebhaber - allen voran das bekannte Flensburger Pilsener mit seinem herben Geschmack. Anfang 2017 wagten sich die Flensburger auf neues Terrain - mit Erfolg. Die internationalen Bierspezialitäten unter dem Namen "Flensburger BrauArt" übertreffen alle Erwartungen: International inspirierte Bierstile mit begrenzt verfügbaren Rohstoffen aus unterschiedlichen Ländern gebraut mit dem Herzblut des Nordens. Weltoffen, innovativ, leidenschaftlich und bodenständig sorgen die beiden Bierspezialitäten BLONDE und DARK AMBER für Genussmomente der besonderen Art.

Foto: Hans Joachim Schmidt

Früchtehof Schindler

Früchtehof Schindler

Obst & Gemüse

Starke Heidelbeere

Mitten in der Warper Heide bei Nienburg im Landkreis Nienburg/Weser baut Familie Schindler Spargel und Heidelbeeren an. Wie vielseitig Heidelbeeren sind, zeigen die tollen Produkte von Heidelbeersaft, Heidelbeerwein und Heidelbeerbalsamicoessig bis hin zu Fruchtaufstrichen.


Foto: Alice Schindler-Mertens

FruchtGenuss by KaSa

FruchtGenuss by KaSa

Feinkost, Süßes

FruchtGenuss by KaSa sind selbstgemachte von Hand gerührte Marmeladen, die in kleinen Mengen gekocht werden. Die Inhaltsstoffe sind nur Frucht pur, nix verdünnt oder ähnliches wie bei der Industrie. Auch vegan und mit ganz viel Liebe mit drinne. Und Das schmeckt man....alles kann gerne probiert werden!!


Foto: K. Katja Saltner

Fruchtwerker GmbH

Fruchtwerker GmbH

Feinkost, Gewürze, Kräuter & Salze

Essig aus Norddeutschland

Fruchtwerker – Der Name steht für hochwertige Essigspezialitäten ausschließlich auf Basis natürlicher Zutaten. Hergestellt werden die Produkte nach einer immer wieder verfeinerten Rezeptur in einer Manufaktur in Norddeutschland. Den Anfang machte vor über 20 Jahren das Produkt „Himbeere & Essig“, mittlerweile sind fünf weitere Sorten hinzugekommen und überzeugen immer mehr Hobbyköche und Küchenchefs in ganz Deutschland.

Foto: Pascale Sopha Fotografie

3fruits&friends GmbH

3fruits&friends GmbH

Süßes

APPLETINIES tiny & tasty - Das sind schonend getrocknete Bio-Apfelstücke, umhüllt von zart-schmelzender Bio-Schokolade. Unser Ziel war es, eine Alternative zu anderen Naschereien in einer hochwertigen Verpackung zu kreieren und dabei den Bio-Apfel in neues Licht zu rücken. Da uns das Thema Nachhaltigkeit und Qualität ganz besonders am Herzen liegt, war es für uns klar, dass nur Rohstoffe der besten Bio-Qualität verarbeitet werden. Eine Kombination aus schonend getrockneten Bio-Apfelstücken, umhüllt von zart schmelzender Bio-Schokolade war schließlich das Ergebnis und unsere „APPLETINIES tiny & tasty“ waren geboren.“

Foto: Dieana KG

Demeter Weingut Fuchs-Jacobus

Demeter Weingut Fuchs-Jacobus

Getränke, Wein & Sekt

Alle unsere Weine, Sekte und Traubensäfte sind Demeter zertifiziert und im Steilhang gewachsen.

Foto: Malte Kahl

Gartenbauzentrale eG

Gartenbauzentrale eG

Gewürze, Kräuter & Salze

Das ganze Jahr frische Kräuter im Topf


XL-Kräuter, Küchenkräuter, Freiland-Staudenkräuter, Schnittkräuter, Pizzakräuter, Pastakräuter, Cocktailkräuter, Teekräuter, Fischkräuter, Salatkräuter, Biokräuter, kuriose Kräuter...

Foto: Marianne Niedermeier

Die Gewürznuss

Die Gewürznuss

Feinkost, Süßes

Reine Geschmacksexplosion

Herbe Erdnuss mit italienischen Kräutern? Auf in Rossis Kräutergarten. Lust auf deftige Erdnuss mit Chorizo Geschmack? Wer das mag, probiert Ilya's Grillfeuer.

Foto: Kevin Drasl

GoldCorn GmbH

GoldCorn GmbH

Feinkost

Edles Popcorn

Die GoldCorn GmbH veredelt Popcorn in verschiedenen Geschmacksrichtungen von Karamell und Nüssen bis hin zu Schokoladenüberzügen. Natürlich alles in Handarbeit.

Foto: Agentur sagmalspagetti

Grebhan's Bier GmbH

Grebhan's Bier GmbH

Bier

Geboren und Gebraut in Bremen

Einer der Bremer Craft Beer Brauer Tobias Grebhan braut in seiner neuen Brauerei seit Juni 2016 in Horn-Lehe Biere mit Namen wie Bremer Lager, Rote Hexe oder Hopfenwolf.

Foto: Grebhan's Bier GmbH

Grizzly Snacks UG (haftungsbeschränkt)

Grizzly Snacks UG (haftungsbeschränkt)

Feinkost, Fleisch & Wurst

Mit ihrem Beef Jerky modernisiert Grizzly Snacks das wohl älteste Snackfood der Menschheitsgeschichte: Trockenfleisch. Dünne Streifen aus bestem, deutschen Weiderindfleisch werden mit natürlichen Zutaten mariniert und gewürzt und anschließend in einem speziellen Trocknungsverfahren langsam luftgetrocknet. So stellen Grizzly Snacks aus 350g frischem Weiderindfleisch nach eigens entwickelter Rezeptur 100g Beef Jerky her.
Ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder andere Zusätze; fettarm, sehr proteinreich und voller Geschmack ist Grizzly Snacks Beef Jerky ideal für alle, die sich auch zwischendurch gesund ernähren und bewusst genießen wollen. Ob im Büro oder in der Uni, auf Ausflügen oder Reisen, beim Sport, Camping und selbst in Diäten - Grizzly Snacks Beef Jerky ist der leichte und unkomplizierte, gesunde und eiweißreiche Snack und die perfekte Alternative zu Fastfood oder Süßigkeiten.
Nach unserem Motto "natürlich, lecker, wild" entwickeln und gestalten wir unsere Produkte. Wir haben neben verzehrfertigem Beef Jerky auch trinkfertige Kraftbrühen im Sortiment, um zwei Gegenpole aufzuspannen. Beef Jerky ist der leichte, gesunde, herzhafte Snack für immer und überall. Kraftbrühe ist die wärmende Zwischenmahlzeit im gemütlichen Zuhause, zum Stärken in der Mittagspause oder als Zutat für komplexe Suppen.

Foto: Phillip Klein

Großmarkt Bremen Gesellschaft mbH

Großmarkt Bremen Gesellschaft mbH

Dienstleistung, Service, Information, Obst & Gemüse

"Regional, saisonal und frisch"

das heißt Qualität und Frische aus erster Hand: Dafür stehen die Wochenmarkthändler.

Kaum zu glauben, aber wahr: Der Großmarkt Bremen organisiert und betreut über 40 Wochenmärkte in Bremen und Bremerhaven.

Foto: GfG/Gruppe für Gestaltung

Grünberg Gewürzmanufaktur GmbH

Gewürze, Kräuter & Salze

Die Grünberg Gewürzmanufaktur GmbH stellt hochwertige, kreative und raffinierte Bio-Gewürze und Bio-Gewürzmischungen her. Die Rohstoffe für unsere Produkte werden kontrolliert ökologisch angebaut und nach höchstem Bio-Standard weiterverarbeitet.
Unser Produktportfolio reicht von hochwertigen und aromatischen Bio-Monogewürzen, über kreative Gewürzmischungen, außergewöhnlichen Salzspezialitäten bis hin zu hochwertigen Mühlen mit Keramikmahlwerk.

Hofmolkerei Dehlwes GmbH & Co. KG

Hofmolkerei Dehlwes GmbH & Co. KG

Käse- und Milchprodukte

Seit Generationen bertreiben wir als Familie Dehlwes Landwirtschaft in der Wümmeland-Region. Unsere BIO-Produkte sind Bioland zertifiziert. Von BIO-Milch, BIO-Käse, BIO-Naturjoghurt und BIO-Sahne bis hin zu BIO-Schlemmer-Joghurts und der BIO-FitLine, alles ein leckerer Hingucker.

Mareikes Meisterstück -> BIO-Schnittkäse
BIO-FitLine -> Joghurt mit Protein

Foto: photograph.X GmbH

Hohmanns Brauerei, JH Immobiliengesellschaft mbH & Co. KG

Hohmanns Brauerei, JH Immobiliengesellschaft mbH & Co. KG

Bier

Braumeister Editon ist eine Marke der Hohmanns Brauerei Fulda, für diese Marke brauen wir nur besondere Bier, sogenannte Craft Biere. Wir sind 2 Brauer und 1 Braumeister und brauen im Jahr ca. 1500hl Bier, davon etwa 500hl Craft Bier. Wir haben die Philosophie: "Was drauf steht muss auch drin sein."
ENZO wird mit Kaffee gebraut, der Braustil ist ein Porter.
KATRIN ist mit historischer Getreidesorte gebraut worden (Chevallier von Neuhaus) und ist ein Export.
BASALTBIER, beim Kochvorgang der Würze werden Original Rhöner Basaltsteine in die Würze gegeben
FRIDOLIN, vollmundiges, sehr malziges Bier mit milder Hopfung, sehr süffig (Siebenschläfer Bier)
LISBET ist ein schlankes mit Herkules grün gestopftes Pils,mit würzigen und leicht blumigen Aromen
BRAGGOT, charaktervoller Rhöner Honig verbindet sich im Brauvorgang mit hohen Malzanteilen zu einem vollmundigen Biergenuss

Foto: Andreas Golling

Hol ab! Getränkemarkt GmbH

Hol ab! Getränkemarkt GmbH

Bier, Getränke

30 Sorten Craftbier im Sortiment

Hol ab! Ist der serviceorientierte Getränkespezialist in der Nachbarschaft. Mit großer Kompetenz und unübertroffene Vielfalt im Sortiment. Das Sortiment besticht durch sorgfältige ausgewählte Craftbiere, nationale und internationale Bierspezialitäten.

Foto: Hol ab! Getränkemarkt

Imkerei Tietjen GbR

Imkerei Tietjen GbR

Feinkost

Flotte Bienen

Als Familienbetrieb mit über 350 eigenen Bienenvölkern produziert die Imkerei Tietjen bereits seit 1978 Honig. Neben den bekannten Sorten wie Raps-, Heide- oder Akazienhonig wird die Imkerei auch Spezialitäten aus ferneren Gebieten und besondere Sorten wie Lavendelhonig aus der Provence oder Akazienhonig mit zur Messe bringen.

Foto: Imkerei Tietjen GbR

A. H. Johannsen GmbH & Co. KG

A. H. Johannsen GmbH & Co. KG

Spirituosen

Ein Schluck Kulturgeschichte: Unter dem Motto besucht das älteste noch aktive Rumhaus der Rumstadt Flensburg die Hansestadt Bremen und bringt feinen Rum, leckeren Aquavit und viele andere prozentge Spezialitäten mit.

Neben dem Senior, einem echten Rum aus Basis eines mehr als 50 Jahre gelagerten Pure Rums, kommt auf der Fisch&Feines der Flensburg-Aquavit No. 6 von Johannsen immer besonders gut an. Liegt vielleicht daran, dass er hier traditionell sehr gern nach dem Essen getrunken wird.
Neben dem Premium-Rum Senior und Aquavit No. 6 gibt es bei Johannsen mehr als zwei Dutzend Rum- und Spirituosenspezialitäten, Liköre, Pralinen, Rumtopf und einiges mehr. Alles mit viel Liebe von Hand gemacht, damit Sie zu Hause den einen oder anderen Schluck norddeutsche Kulturgeschichte geniessen können.

Foto: Jens Helmbrecht, konzeptemacher.de

Kalieber GmbH

Kalieber GmbH

Fleisch & Wurst

Ran an den Speck!

Wurst, Schinken und Speck, die noch genauso schmecken wie zu Zeiten unserer Großeltern gib es bei Kalieber - die Leidenschaft für traditionelles Fleischerhandwerk mit ganz viel Wertschätzung für das Tier holt den unverfälschten Fleischgenuss zurück an den Esstisch.

Speckmarmelade? Unser Tipp: Auf Burgern oder frischem Brot ein Traum!

Foto: Timo Lutz

Kirsch Whisky - The House of Whiskies

Kirsch Whisky - The House of Whiskies

Spirituosen

Im Jahr 1976 gestartet hat sich unser familiengeführtes Geschäft schon früh auf den Import und Großhandel von Single Malt Whisky spezialisiert. Mittlerweile zählt unser Sortiment, in Bezug auf Single Malt Whisky, zu einem dergrößten, wenn nicht sogar das umfangreichste, in Deutschland. Als Großhändler für Spirituosen mit Schwerpunkt Whisky beliefern wir deutschlandweit Fachhändler,Fachgeschäfte und ausgewählte Gastronomen!

"Uisge beathat"das Wasser des Lebens - Whisky steht sei jeher für Genuss, Freiheit und Gelassenheit. Wir laden Sie ein an unserem Stand verschiedene Whiskys einige unserer Exklusivmarken zu verkosten. Genießen Sie mit West Cork einen klassischen, irischen Whisky oder probieren Sie etwas exotischeres wie indischen Whisky von Amrut oder italienische Whiskey von Puni. Zudem bieten wir neben Whisky auch ausgefallene und hochprämierte Gins der Craftbrennereien Eden Mill und Cotswolds an.

Foto: Maik Ahlers (Kirsch Whisky)

Kloster Kitchen Öko Fairtrade GmbH

Kloster Kitchen Öko Fairtrade GmbH

Feinkost, Getränke

Maja Wasa, Mitgründerin von Kloster Kitchen, kam in den Besitz einiger uralter Klosterrezepte – eines davon für ein Getränk aus Ingwer. So entstand die Idee für das Unternehmen Kloster Kitchen und das erste Produkt IngwerTRINK. Was IngwerTRINK so einzigartig macht, sind die frischen Ingwer-Vitalstückchen und eine Rezeptur, die mit Liebe zum Detail hergestellt wird. Schon ein Stamperl (2cl) am Tag sind perfekt für die täglichen Herausforderungen und die ideale Unterstützung einer bewussten und gesunden Lebensweise. 

Foto: Brigitte Sauer

Weingut Klundt GbR

Weingut Klundt GbR

Wein & Sekt

Der Weg zum Spitzenwein

Seit über 30 Jahren ist die nachhaltige, umweltschonende Weinbergbewirtschaftung ein elementarer Baustein auf dem Weg zum Spitzenwein.

Foto: Weingut Klundt

Koffietied, RöstereiCafé am Kiekeberg e.K.

Koffietied, RöstereiCafé am Kiekeberg e.K.

Getränke

Traditionelle Röstung

Im Koffietied Röstereicafé am Kiekeberg werden Spezialkaffees mit Hingabe und nach alter Tradition bei Temperaturen um 180 Grad im Trommelröster aus dem Jahr 1932 geröstet.
Dies und dass der Rohkaffee mit Bedacht ausgewählt wird, schmeckt man einfach.

Foto: Thomas Stehl

Kopfgetriebeöl GmbH & Co. KG

Kopfgetriebeöl GmbH & Co. KG

Spirituosen

Bei Kopfgetriebeöl trinkt auch das Auge mit

10T30 ist die ultimative Mischung aus Walnüssen & Karamell mit dem Kick der Tonkabohne. Stilecht in der Öldose zum Schmieren von Kopf & Kehle!

Foto: Kopfgetriebeöl

Luoi Carbon - Das Asiatische Kochmesser

Luoi Carbon - Das Asiatische Kochmesser

Kochzubehör

Asiatische Supermesser zu richtig fairen Preisen! Das gab es bisher noch nicht. Die handgeschmiedeten Kochmesser von lu'oi carbon sind extrem scharf und halten ein Leben lang. Sie stammen aus einer Fairtrade-Connection mit nordvietnamesischen Schmieden: Traditionelle Betriebe, die Produkte und Know-How seit über 500 Jahren von Generation zu Generation weiterentwickeln. Für den täglichen Einsatz in jeder Küche!

Foto: Nicolai Hoffmann

Mallek's Gourmetträume

Mallek's Gourmetträume

Süßes

Aus Liebe zum Genuss präsentieren wir Ihnen ein vielfältiges Repertoire an veganen, laktose- und glutenfreien mediterranen Süßspeisen, das sowohl optisch als auch geschmacklich eine sehr hohe Qualität bietet. Ob feines katalanisches Früchtebrot, zart schmelzender provenzalischer Nougat oder luftig weiches sizilianisches Mandelgebäck, bei uns findet jeder was für seinen Geschmack. Süß naschen mal anders!

Foto: Gregor Mallek

MaritasMojoManufaktur

MaritasMojoManufaktur

Feinkost

Mojo und Kartoffeln (papas arrugadas) sind auf den kanarischen Inseln ein Nationalgericht. Wir produzieren in eigener Herstellung ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder Zucker. Mojo ist sehr variantenreich und passt auch hervorragend zu Gemüse, Brot, Fisch, Fleisch oder als Dip. Wir haben 5 verschiedene Mojos, mit frischen Kräutern, die milde Variante oder von würzig bis sehr scharf. Es darf gerne an unserem Stand probiert werden. Unsere Mojos sind vegan.

Foto: Marita Voß

Mexican Tears

Mexican Tears

Feinkost

Scharfe Sache!

Die Saucen von Mexican Tears sind nicht nur scharf, sondern auch super lecker - jede Sauce wird in liebevoller Handarbeit hergestellt, abgefüllt und etikettiert. Dabei werden nur hochwertige Zutaten und naturbelassene Rohstoffe verwendet.

Schmeißt schon mal den Grill an...

Foto: Mexican Tears

my-own-coffee

my-own-coffee

Getränke

Coffee at It’s best

my-own-coffee Kaffeemanufaktur bietet feinste Arabica Kaffeebohnen, handgepflückt, biologisch angebaut als Single Origins (Länderkaffees) und  Finca Kaffees. z.B. Pure Honduras. 100% Arabica  von der Frauenkooperative APROLMA, d.h. ein Projektkaffee mit dessen Verkauf soziale Projekte vor Ort gefördert werden. Das Besondere? Diese Kaffeebohnen besitzen das Qualitätsmerkmal strictly high grown, also in besonderer Höhe gewachsen. Wunderbar schokoladig mit leichter, fruchtiger Orangennote im Geschmack – ein fairer, aromatischer Kaffee. Mmmmh, so lecker wie die anderen Länderkaffees von my-own-coffee.

Foto: Ingrid Grau

O'Donnell Moonshine GmbH

O'Donnell Moonshine GmbH

Spirituosen

Weizenbrand im Einmachglas

O'Donnell Moonshine hat das einst verrufene Getränk wieder zum Leben erweckt: Neben dem puren, weichen, fassgereiften Kornbrand „Original“ (38% vol.) sind das die Liköre „Bratapfel“ mit natürlichem Apfelsaft, Zimt und Vanille, „Bitter Rose“, eine Mischung aus Grapefruit, Hagebutte und schwarzem Holunder, sowie „Harte Nuss“  mit kernigem Haselnussgeschmack, verfeinert mit Karamell und abgerundet mit Whiskey-Aroma.  Seit September 2017 können wir nun auch eine fünfte Sorte anbieten: der „High Proof“ (50%vol.) ist ein dreifach destillierter und gefilterter Weizenbrand, der durch seinen starken Charakter und kristallklaren Geschmack besticht.

Foto: O'Donnell Moonshine

Olive Company

Olive Company

Feinkost

So schmeckt Griechenland

Als Söhne griechischer Gastarbeiter wollten Nikos und Kostas Seitanidis nicht, dass ihnen die Bindung und die Liebe zur Kultur und zur traditionellen Küche Griechenlands verlorengeht. Diese Liebe wurde zur Leidenschaft und findet sich in den Produkten der Olive Company wider.

Foto: Ilias Kanakis

Ölmühle Solling GmbH

Ölmühle Solling GmbH

Feinkost

Die Ölmühle Solling steht für mühlenfrische Ölvielfalt und kulinarischen Genuss. Werte wie Bio, Nachhaltigkeit und soziale Fairness bestimmen das unternehmerische Handeln. Die hochwertigen Öle werden liebevoll und handwerklich mit kleinen Spindelpressen hergestellt. So bleibt der typische Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Bei den Würzölen/Kokoswürzölen bieten natives Bio-Rapsöl und Bio-Kokosöl die Grundlage. Die Würzöle finden anstelle von getrockneten Kräutern und Gewürzen bevorzugt Anwendung in der anspruchsvollen Feinschmeckerküche und werden auch gern verwendet, wenn es bei der Zubereitung von Speisen mal schnell gehen muss und es trotzdem ein kulinarisches Highlight werden soll. Lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen!

Foto: Patrik Scholz

Ostfriesen Bräu

Ostfriesen Bräu

Bier

In Ostfriesland trinkt man...?

Richtig: Bier. Zumindest ist im "Bierdorf" Bagband mitten im Herzen Ostfrieslands die Heimat des zweimal mit dem goldenen European Beer Star ausgezeichnetem "Landbier dunkel" und von vielen anderen saisonalen Bierspezialitäten.

Foto: Ostfriesen Bräu

PepperPark GmbH

PepperPark GmbH

Feinkost, Gewürze, Kräuter & Salze

Feuriges vom Feinsten

BBQ und Hot Sauces, Gewürze und andere Chilikatessen

Hier gibt es Feuriges vom Feinsten für alle Scharf- und Feinschmecker. 100% natürliche Produkte in bester Manufakturqualität. Auf der Schärfereise von mild bis wild können Sie die Welt der Chilikatessen erleben.

Foto: Matthias Köhnecke

PortuSal

PortuSal

Gewürze, Kräuter & Salze

Vier vom Feinsten

Unter dem Motto liefert portusal Salz, Pfefer, Essig und Öl auf höchstem Niveau und aus einer Hand. Ein abgestimmtes Produktensemble von vier Kooperationspartnern.

Foto: Grotheer

Schalk Mühle KG

Schalk Mühle KG

Feinkost

Wir verwenden für unsere selbst gemachten Produkte 100% Österreichisches Rohstoffe in Bio Qualität. Außerdem erzeugen wir den gesamten Strom für unsere Produktion selbst mit dem eigenen Wasserkraftwerk.

Bio Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.: der Klassiker aus der Steiermark wird direkt bei uns gepresst und abgefüllt. Passt hervorragend zu Salaten aller Art und zu cremigen Suppen bzw. auch Nachspeisen.

Weitere Produkte: Bio Protein Pulver aus pflanzlichen Rohstoffen, Bio Speiseöle kaltgepresst, Bio Saaten und Snacks

Foto: Schalk Mühle

Schamel Meerrettich GmbH & Co. KG

Schamel Meerrettich GmbH & Co. KG

Feinkost, Gewürze, Kräuter & Salze

Das Meerettich-Original

Schamel ist die älteste Meerrettichmarke der Welt. Seit 1846 bewahrt die Familie Schamel das Geheimnis feinster Meerrettichqualität. Schamel Meerrettich-Feinkost macht jedes Essen feiner, pikanter und bekömmlicher und weckt die Lebenskräfte.

Foto: Schamel

Schlesselmann GmbH

Schlesselmann GmbH

Dienstleistung, Service, Information

Alles Paletti?

Der Traditionsbetrieb Schlesselmann stellt jährlich 1 Millionen Paletten her. Das Know-how wird auch genutzt, um schicke Palettenmöbel herzustellen. Bei einem guten Craft Bier in Halle 3 lassen sich die Möbel probesitzen.

Foto: Matthias Strohmeyer

Schüttinger Gasthausbrauerei

Schüttinger Gasthausbrauerei

Bier

Die älteste Bremer Gasthausbrauerei im Herzen der Stadt braut Ihre Biersorten nach einem traditionellen Rezept mit den besten Zutaten der Natur. Schüttinger wird aus den ausgewählten Rohstoffen Malz, feinsten Aromahopfen, gutem Brauwasser und untergärigeger Bierhefe hergestellt.

Schüttinger HELL gibt es als unfiltriertes Vollbier und Schüttinger DUNKEL als ein naturtrübes Lagerbier mit rötlicher Färbung.

Saisonale Biere wie der Maibock und das Schüttinger Weihnachtsbier erweitern die Produktpalette im Laufe des Jahres.

Foto: Adrian Gajewski

SEEFISCHKOCHSTUDIO

SEEFISCHKOCHSTUDIO

Fisch & Meeresfrüchte

Fischzubereitung als Grund eine Stadt zu besuchen? In Bremerhaven wird diese Frage klar bejaht: seit 90 Jahren steht im Seefischkochstudio, der einzigen Fischlehrküche Deutschlands, Fischwissen, Fischvielfalt und Fischgenuss im Fokus. Hier erlernen Sie in kurzweiligen Kochshows oder in vertiefenden Kochkursen das 1x1 der modernen Fischküche. Interessante T(F)ischgespräche während des gemeinsamen Essens inklusive.

Foto: Martina Buchholz

SEVERSAL e. K.

SEVERSAL e. K.

Feinkost, Süßes

Bio Edelcacao aus Ecuador

In Ecuador wird seit jeher feinster Edelcacao angebaut. Seversal verbindet eine große Leidenschaft zum Cacao, durch die ecuadorianischen Wurzeln und die damit schon von Kindheit an verbundene Liebe zum Cacao. Auf den Cacao wollen sie in  Deutschland nicht verzichten und importieren edelsten ARRIBA NACIONAL Edelcacao in Bioqualität, als Familienbetrieb, direkt von ihnen persönlich bekannten Cacaobauern.

Foto:Seversal

SNACK-Insects

SNACK-Insects

Feinkost, Fleisch & Wurst, Süßes

Protein praktisch pur

Erst ein Häppchen frittierte Heuschrecke mit Chili, dann Buffalowurm und Honig als Dessert oder ein Riegel Dschungelade in Vollmilch oder Zartbitter mit gerösteten Mehlwürmern – da wird man ja ganz kribbelig.

Foto: www.Snack-Insects.com

Spitzmund

Spitzmund

Spirituosen

Gin ist in

Der Gin ist durch seine Botanicals einzigartig im Geschmack. Pflaume, Apfel und Haselnuss verleihen dem "New Western Dry Gin" einen wunderbar milden Geschmack. Einfach probieren pur, mit roten Säften oder Tonic Water.

Foto: Stephanie Syfus

sustain seafood, Verein zur Förderung einer nachhaltigen Fischerei

sustain seafood, Verein zur Förderung einer nachhaltigen Fischerei

Dienstleistung, Service, Information, Fisch & Meeresfrüchte

Welcher Fisch kommt aus der Nordsee?

Das zeigt der Verein sustain seafood. Ein Netzwerk engagierter Fischer, Lebensmittelhandwerker, Wissenschaftler, Fischliebhaber und Weltverbesserer.
Sustain Seafood macht Fischgenuss nachhaltig, indem sie über Fisch und Fischer informieren, regionale Vermarktungswege stärken, Tipps für Einkauf und Küche geben und Fischer mit Umweltschützern und Wissenschaftlern zusammenbringen. Anleitung zum selber machen gibt es für das Krabben-Brot oder Taschenkrebs-Brot mit Hallig-Butter.

Foto: Nicole Knapstein

Trink Meer Tee GbR

Trink Meer Tee GbR

Getränke

Die Grundidee war, Teemischungen vor allem aus regionalen Zutaten der Küsten Norddeutschlands herzustellen und dort auch zu verkaufen (heimisch und in Bioqualität). Aber etwas ganz Besonderes wollten sie sich auch erlauben und so entstand der Gedanke, einen Kräutertee aus Salzwiesenkräutern zu mischen. Nur mussten sie im Selbstversuch schnell feststellen, dass die meisten Salzwiesenkräuter weder zum Verzehr empfohlen werden - noch besonders gut schmecken. Was also tun? Das Rezept wurde modifiziert und zu einer bunten Mischung aus heimischen Wald- und Wiesenkräutern, etwas Ingwer und eben Meersalz hinzugefügt. Für experimentierfreudige Teetrinker auf jeden Fall ein Must-Try.
Auch die anderen Bio-Teesorten der jungen Marke können sich schmecken lassen. Sanddornbeeren, Quitten, Holunderblüten und Brennnesseln sind Hauptdarsteller der Kräuter- und Früchteteemischungen mit thematisch passenden Namen wie "Land in Sicht", "Rückenwind" und "Auf Tauchstation". Ergänzt werden sie durch Teeklassiker wie zB "Denn Man Tau" (English Breakfast), "Watt denn hier los" (Earl Grey) oder "Anker Lichten" (Pi Lo Chun).

Foto: Trink Meer Tee

Uncle's Pepperfarm, R + T Jacobtorweihen GbR

Uncle's Pepperfarm, R + T Jacobtorweihen GbR

Gewürze, Kräuter & Salze, Kochzubehör

100% original KAMPOT PFEFFER 
Uncle´s Pepperfarm präsentiert echten Kampot Pfeffer, einen fast verschollenen Schatz der Natur. Mit seinem einzigartigen Aroma begeistert er als „bester Pfeffer der Welt“ Gourmets und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Traditionell und fair angebauter Kampot Pfeffer aus Kambodscha – sonnengetrocknet in bester, handverlesener Qualität. Dafür steht Uncle’s Pepperfarm. Der hochwertigen Kampot Pfeffer kommt fair und direkt von der Farm zu Ihnen nach Hause.
Eine der berühmtesten und besten Pfeffersorten der Welt können Sie am Stand von Uncle´s Pepperfarm probieren und genießen.
Schwarzen Kampot Pfeffer mit seiner feinwürzigen Schärfe und der leicht minzigen Note, weißen Kampot Pfeffer mit dem zitronigen und ausgewogenen Aroma oder unseren fruchtig süßlichen roten Kampot Pfeffer.

Foto: Uncle's Pepperfarm

Union Brauerei Bremen

Union Brauerei Bremen

Bier

Bremer Craft Bier

Seit Dezember 2015 wird in Walle im historischen Backsteingebäude der Union Brauerei mit moderner Technik und viel Handarbeit wieder Bier produziert. Alle Biere der Freien Brau Union Bremen werden zu 100% in Bremen gebraut und abgefüllt und richten sich besonders an den regionalen Bremer Markt.

Foto: Carsten Heidmann

 

Villa Masecri GmbH

Villa Masecri GmbH

Feinkost

VILLA MASECRI hat sich der Tradition und Exklusivität verpflichtet und verbindet Genuss und Design auf einzigartige Weise. Dies spiegelt sich auch in der exklusiven Namensgebung und Präsentation der einzelnen Produkte wieder. Alle Öle werden liebevoll von Hand gesiegelt.

Das Sortiment der VILLA MASECRI umfasst edelste Öle ausgesuchter Anbaugebiete, vorwiegend in kaltgepresster Bio-Qualität. Unsere Spezialitäten: Wilde Zeiten – verführerisches Pilzaroma meets Pasta, Risotto, Fleisch und Salat, passend zur Jahreszeit. Die Königin: Das Trüffelöl mit weißen Trüffeln, setzt jedem Gericht ein Glanzlicht auf ! Und unser Olivenöl mit Limettenöl – spritzig frisch, famos zu Fisch, Gegrilltem, Scampi, Pasta und auch im Salat ein Appetizer.

Neu im Sortiment: Unsere Himmlischen Cremes, Feine Aufstriche sowie vegane Delikatess Salate. Sie laden zu köstlichen Zeiten und Schlemmereien der ganz besonderen Art ein. Erleben Sie bei VILLA MASECRI Gaumenschmeichler und Geschmacksexplosionen, lassen Sie sich kulinarisch verführen.

Foto: Villa Masecri

Wacken Brauerei GmbH & Co. KG

Wacken Brauerei GmbH & Co. KG

Bier

Biere mit Geschmack

Sie setzen auf Kreativität, wollen neue Wege einschlagen, aber auch alte, längst vergessene Pfade der Bierherstellung wiederbegehen.
Sie verwenden natürliche Zutaten, sparen nicht an erlesensten Hopfen und belassen das Bier als das, was es ist: ein Naturprodukt, unfiltriert, nicht pasteurisiert, geschmackvoll und reich an Aromen.

Weideland Handel und Gourmet

Weideland Handel und Gourmet

Fleisch & Wurst

Deftiges Essen zum Craft Bier

Wie wäre es mit: Biergulasch auf Butterspätzle oder Kuh-Fladen auf die Hand von Auerochsen.

Foto:  Achim Banck

Weingut Ehrhart GbR

Weingut Ehrhart GbR

Wein & Sekt

Klare Typen aus der Pfalz

Spätburgunder, Riesling und Burgunder aus Eschbach werden so ausgebaut, dass ihre Sorte klar zu schmecken ist.

Foto: Benjamin Erhart

Weingut Heinz Dostert

Weingut Heinz Dostert

Wein & Sekt

Unser Weingut liegt in Nittel an der südlichen Wein-Mosel und wird in 3.Generation von Heinz und Monika Dostert bewirtschaftet. Neben der traditionellen Rebsorte Elbling bauen wir verschiedene Burgundersorten, Kerner, Rivaner und Riesling an. Zu unserem Weingut gehört sowohl eine Brennerei als auch eine Pension. Hier können Sie in gemütlicher Atmosphäre vom Alltag entspannen.

Unsere trockenen Weissweine: Elbling, Rivaner
Unsere halbtrockenen Weißweine: Auxerrois, Blanc de Noir, Weißburgunder und Riesling
Unsere lieblichen Weißweine: Kerner, Weißburgunder
Unsere Rotweine: Dornfelder und Spätburgunder

Foto: Heinz Dostert

 

Weingut Kohl-Spieß

Weingut Kohl-Spieß

Wein & Sekt

Zwei Brüder eine Leidenschaft

Für die beiden vom Weingut Kohl-Spieß beginnt die Qualität ihrer Weine mit der Arbeit im Weinberg. Sie setzen auf starke und gesunde Reben auf ausgewogenen Böden als Basis für ihre Weine. Diese verfügen durch die Eigenständigkeit über einen individuellen, gradlinigen Charakter.

Foto: Weingut Kohl-Spieß

Weingut Silbernagel

Weingut Silbernagel

Wein & Sekt

Die Pfalz - genauer der Weinort Ilbesheim an der Südlichen Weinstrasse - ist unsere Heimat.

Hier gewinnen wir mit viel Gespür für unsere Reben, Böden und Natur aus den Trauben die Weine, die den Charme und den Charakter dieser einzigartigen Region in sich vereinen. Als Familienbetrieb kombinieren wir Tradition und Modernität, Familienwissen und Individualität. Daraus bauen wir Weine aus, die die traditionelle Handschrift zwar tragen aber moderne, fruchtige Eleganz und aromatische und harmonische Strukturen aufweisen.

Sie sind herzlichst eingeladen, sich selbst ein Bild von uns und unserem Wirken zu verschaffen – hier an unserem Stand. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Foto: Weingut Silbernagel

Weingut Sonenbuerg

Weingut Sonenbuerg

Getränke, Spirituosen, Wein & Sekt

Hoher Aufwand für bessere Qualität

Dafür, dass aus dem guten Lesegut ein sehr guter Wein reift, sorgen Erwin Sauerwein sowie die Söhne Matthias und Timo. Sie bewirtschaften an der südlichen Mosel Weinberge in besten Lagen in mehr als neun verschiedenen Dörfern. Dabei sind mehr als ein Drittel Steillagen-Hänge, die auf Grund der Steigung sehr schwer zu bewirtschaften sind.

Foto: Weingut Sonenbuerg

Weingut Stich

Weingut Stich

Getränke, Wein & Sekt

Weine mit Charakter für Menschen mit Charakter

Das Familienweingut Stich aus Franken liebt und lebt seine Weine. Vom Heranziehen der Rebstöcke bis zum Abfüllen des Weins in Flaschen wird alles im kleinen Team bewerkstilligt. Heraus kommen charaktervolle, edle Frankenweine die Ihre feine Küche perfekt begleiten.

Foto: Wieser, Bürgstadt

Weingut Tobias Rickes

Weingut Tobias Rickes

Wein & Sekt

Die Liebe zum Wein...

...und das Credo "Qualität vor Quantität" haben für Tobias Rickes oberste Priorität und damit liegt der 21 jährige Winzer, der das Weingut 2014 von seinen Großeltern übernommen hat, genau richtig.

Foto: Weingut Rickes

Weingut Vollmer

Weingut Vollmer

Wein & Sekt

Wir, die Vollmers, freuen uns, das größte Weingut Bietigheims unser Eigen nennen zu dürfen und widmen uns mit großer Sorgfalt und viel persönlichem Engagement unseren Erzeugnissen. An den terrassierten Steilhängen entlang der Enz und in Häfnerhaslach bewirtschaften wir 12 ha bestes Rebland. Für die Erhaltung hat uns der schwäbische Heimatbund bereits zweimal mit dem Kulturlandschaftspreis ausgezeichnet. So stellen wir uns heute gerne in den Dienst unseres historischen Erbes und fühlen uns diesem in besonderem Maße verpflichtet.
Wir bieten Ihnen auf der Fisch & Feines Bremen eine repräsentative Auswahl unserer Weine zur Verkostung an. Viel Spaß beim Probieren unserer Weine, denn: PROBIEREN GEHT ÜBER STUDIEREN!

Foto: Astrid Vollmer

Werkstatt Bremen

Werkstatt Bremen

Feinkost, Getränke, Süßes

Was wäre der Senat ohne die Konfitüre?

Traditionell nimmt der Bremer Senat jeden Dienstag vor der Senatssitzung ein Frühstück ein - die Konfitüren, die dann auf den Tisch kommen, werden in liebevoller Handarbeit von Menschen mit Behinderungen hergestellt. Die "Klassiker" und die aktuellen Sorten 2016 können auf der Messe probiert und gekauft werden: Apfel-Ingwer, Apfel-Sanddorn, Aprikose-Mohn, Brombeer-Zitronengras...

Foto: Jan Rathke

Wesermühle

Wesermühle

Feinkost

Das geht doch runter wie Öl

Die Wesermühlte steht für Öle aus eigener Pressung. So gibt es: Leinöl, Hanföl, Mohnöl, Kürbiskernöl, Walnussöl, Mandelöl, Haselnussöl, Mandel-Orangenöl, Haselnuss-Zitronenöl, Leindotteröl, Schwarzkümmelöl, Pistazienöl und manchmal Senföl...

Foto: Andreas Meyer

Zeisner Feinkost GmbH & Co. KG

Zeisner Feinkost GmbH & Co. KG

Feinkost

Klassiker, Kult & Ketchup-Kompetenz

Bereits 1902 wurde Zeisner-Ketchup vom Bremer Kaufmann Waldemar Zeisner gegründet zusammen mit seiner Frau Juliane kreierte er jene erlesenen Gewürzmischungen, die nach wie vor den besonderen Geschmack der Zeisner-Saucen bestimmen.

Foto: Zeisner

Was uns wichtig ist

100 % Vertrauen

Es werden nur vorab geprüfte Produkte zugelassen, welche die besonderen Zulassungskriterien erfüllen.

100 % Natur

Produkte, die frei von chemischen Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen sind.

100 % Geschmack

Qualitätsprodukte, Geschmackserlebnisse, neue Ideen und kulinarische Anregungen warten auf Sie.